La harina de teff ha sido popular en Etiopía y Eritrea durante miles de años y se muele como grano integral. Debido a que el grano es mucho más pequeño que el trigo, tiene una superficie relativamente mayor y, por lo tanto, más fibra. El teff es adecuado para hornear pan, pasteles y hacer pasta o pan plano tradicional injera. El teff también es muy popular como fuente de energía para los deportistas, por ejemplo en el muesli. Harina de teff integral oscura